Hay lugares en la tierra donde las personas viven notablemente largas y saludables.
Comen de manera simple, se mueven a diario y viven con atención.
Okinawa, Ikaria, Cerdeña, Nicoya y Loma Linda se conocen como las Zonas Azules.
Su secreto no es un suplemento o una dieta complicada, sino un estilo de vida en el que la alimentación, el descanso y la conexión son centrales.
Una de las sustancias naturales que a menudo se encuentra en su alimentación es espermidina.
Una pequeña molécula, pero una que dice mucho sobre cómo la alimentación puede apoyar al cuerpo a un nivel más profundo.
¿QUÉ ES LA ESPERMIDINA?
La espermidina es un compuesto natural que está presente en cada célula viva.
Es parte de un grupo de sustancias llamadas poliaminas y juega un papel en los procesos naturales de reparación y renovación dentro de la célula.
Nuestro cuerpo produce espermidina por sí mismo, pero la producción disminuye gradualmente con los años. ¡Por eso la alimentación es una fuente importante!
La espermidina se encuentra principalmente en gérmenes de trigo, soja, lentejas, champiñones, quesos curados y verduras de hoja verde: exactamente los ingredientes que son tan característicos de las cocinas de las Zonas Azules.
¿CUÁL ES LA RELACIÓN ENTRE LA ESPERMIDINA Y LAS ZONAS AZULES?
Quien observa las Zonas Azules ve que sus habitantes no están preocupados por tendencias o soluciones rápidas.
Comen lo que la tierra les da.
Comparten comidas, cocinan con productos locales frescos y viven en un ritmo natural.
Su alimentación es rica en productos vegetales, granos integrales y legumbres: alimentos que naturalmente contienen espermidina.
En Okinawa, la soja fermentada es central.
En Ikaria y Cerdeña dominan las verduras y el pan integral.
En Nicoya, los frijoles son la base de la comida.
Sin saberlo, siguen un patrón alimenticio que nutre al cuerpo con sustancias que contribuyen a su resiliencia natural.
La espermidina es una parte significativa de eso.
¿QUÉ DICE LA CIENCIA?
Los investigadores están cada vez más interesados en el papel de la espermidina en la alimentación.
Un estudio conocido de Austria, el estudio de Bruneck, mostró que las personas con una mayor ingesta de alimentos ricos en espermidina tenían una mayor esperanza de vida.
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