Heize den Ofen auf 175 Grad vor. Püriere 2 Bananen mit den Medjoul-Datteln. Mische dies mit der Bananenbrotmischung, Mandelmilch und Eiern zu einem glatten Teig. Gieße ihn in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform. Schneide die verbleibende Banane der Länge nach durch und lege sie obenauf. Backe bei 175 Grad für 45-50 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass abkühlen, nimm aus der Form und schneide in Scheiben.
